Kismis adalah buah anggur yang dikeringkan. Kismis dapat dimakan secara langsung ataupun diolah menjadi masakan. Buah anggur yang biasa dibuat kismis biasanya anggur segar yang hijau maupun yang merah. Kismis mengandung beberapa nutrisi  dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan

Saat ini kismis telah banyak diperjualbelikan di pasaran dalam kondisi berbagai tingkat kualitas. Kismis yang berkualitas baik adalah memiliki bentuk cenderung besar, tekstur dagingnya tebal, lunak, kenyal dan berkulit tipis, tanpa biji/biji sudah dicabut, kalau terdapat bijipun biasanya sangat kecil. Walaupun demikian ukuran yang kecil, kismis memiliiki ciita rasa yang cukup manis karena memiliki kandungan kalori dan gula alami yang cukup tinggi. Jika disimpan lama maka gula dalam kismis akan membentuk kristal. Proses ini yang menyebabkan tekstur kismis menjadi kasar dan agak kenyal.

Ternyata kismis tidak hanya cocok dijadikan sebagai pemanis hiasan cake atau untuk roti dan bahan pelengkap makanan saja, tetapi kismis juga memiliki berbagai khasiat dan manfaat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh manusia.

 

 

 

 

Kandungan gizi 100 gram kismis

Kandungan Jumlah
Energi 1.252 kJ (299 kcal)
Karbohidrat 79 gram
Gula 59 gram
Serat 4 gram
Lemak 0,5 gram
Protein 3 gram
Kalsium 50 mg
Besi 1,9 mg
Kalium 750 mg
Sodium 11 mg

Selain memiliki kandungan gizi seperti diatas, kismis juga mampu memberikan tambahan energi bagi tubuh kita sehingga dapat dimanfaatkan sebagai makanan saat melakukan diet sehat. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh California Raisin Marketing Board. Dalam penelitian ini diuji hubungan antara berat badan dengan makan kismis

Pengujian ini dilakukan terhadap 26 responden laki laki dan perempuan usia 8-11 tahun dan memiliki berat badan yang normal. Pengujian ini dilakukan secara acak. Responden dibagi dua kelompok, satu kelompok anak ditugaskan untuk memakan cemilan lainnya, seperti keripik kentang, kue cokelat, dan buah. Setiap anak diberi menu sarapan yang sama. Kemudian nafsu makan mereka diuji  secara subjektif saat 15 menit sebelum dan setelah menikmati cemilan. Hasil pengujian ini menunjukkan bahwa responden yang memakan kismis akan merasa jenuh dan kenyang saat disuruh memakan menu makan lainnya. Sedangkan responden yang memakan cemilan selain kismis justru mengalami peningkatan nafsu makan yang semakin besar.

Hal ini dapat disebabkan karena perbedaan kandungan kalori pada kismis dan cemilan lainnya. Keripik kentang dan kue cokelat mengandung kalori 70-108 persen lebih tinggi jika dibandingkan dengan kismis. Kismis memberikan jumlah kalori yang lebih sedikit dibandingkan dengan cemilan lainnya. Selain itu, kismis dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga responden yang diberi cemilan kimis akan merasa kenyang saat menikmati menu makannya

Dengan menjadikan kismis sebagai cemilan, setiap harinya jumlah kalori dalam tibuh kita dapat terpotong sekitar 10-19 persen. Kismis dapat menekan nafsu makan kita karena rasa kenyang yang dihasilkan dari kismis lehih tahan lama, sehingga berat badan kita bisa turun dencan cepat. Kita tidak perlu lagi melakukan diet ketat karena dengan cara alami ini kita bisa membuat tubuh ideal seperti yang kita inginkan.

Kategori: buah

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: