Ayam Lemon

Bahan
Bahan Pelengkap
2 potong fillet ayan tanpa kulit (@± 150 gram) Brokoli rebus

 

100 ml jus lemon Pipilan jagung rebus
½ sdt garam  
1 siung bawang putih, haluskan  
½ sdt merica bubuk  
Cincangan kasar ½ bawang bombai  

Cara membuat

  1. Campur semua bahan kecuali fillet daging ayam tanpa kulit
  2. Lumurkan pada fillet daging ayam tanpa kulit dan aduk aduk hingga rata. Simpan di dalam lemari es selama 2 jam
  3. Panggang di atas wajan pemanggang khusus
  4. Hidangkan ayam lemon selagi hangat

Untuk 2 porsi

Kandungan gizi per 1 porsi

Energi = 119 kal Kolestrol = 83 mg
Protein = 19,7 gram Natriun = 86 mg
Lemak =3,9 gram Serat = 0 gram
Karbohidrat = 0 gram Lemak jenuh = 1 gram

NB:

Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik. Dikonbinasikan dengan lemon yang mengandung vitamin C, selain rasanya yang nikmat  manfaatnya juga penting bagi tubuh

 

Ayam Saus Lemon

Bahan
Bahan Pelengkap
Irisan tipis 600 g dada ayam 1cm 250 ml kaldu ayam
¼ sdt garam 5 sdm air lemon
½ sdt merica bubuk Irisan 1 ruas jari jahe bentuk korek api
5 sdm tepung maizena Cincangan halus 2 siung bawang putih
2 butir telur ayam, kocok lepas 2 sdm gula pasir
400 ml minyak sayur untuk menggoreng 1 sdm tepung sagu, larutkan dalam 2 sdm air

Cara membuat

  1. Lumuri irisan tipis dada ayam dengan garam dan merica bubuk. Kemudian taburi tepung maizena hingga rata, lumuri dengan kocokan telur ayam, taburi lagi dengan tepung maizena
  2. Goreng irisan tipis dada ayam yang sudah dilumuri dan ditaburi tepung maizena dalam minyak yang banyak dan mendidih hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Sisihkan
  3. Saus. Panaskan kaldu ayam bersama air lemon, irisan jahe dan cincangan halus bawang putih hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk aduk cepat hingga mengental
  4. Masukkan irisan tipis dada ayam yang sudah digoreng kedalam saol lemon, masak hingga tersalut rata. Angkat
  5. Hidangkan ayam saus lemon selagai panas disertai nasi. Atau, dihidangkan dengan saus lemon terpisah, sesuai selerah

Untuk 4 Porsi

Kandungan gizi per 1 porsi

Energi = 695 kal Kolestrol = 149 mg
Protein = 29,1 gram Natriun = 94 mg
Lemak =62,3 gram Serat = 0,6 gram
Karbohidrat = 6,2 gram Lemak jenuh = 42 gram

Nb:

Selain manfaat dari protein hewani yang berasal dari ayam, dalam hidangan ini juga tersedia vitamin C dari lemon dan juga gingerol dari jahe.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kategori: Resep

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: